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香菇的营养价值

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-23

香菇是世界笫ニ大食用菌,也是我国特产之-,在民间素有“山珍”之称。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏カ。

-、香菇的营养价值

干香菇食用部分占72%,每100克食用部?#31181;?#21547;水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素b1 0.07毫克、维生素b2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含?#20540;?#30333;19.9%,?#31181;?#32938;4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素d原,但维生素c甚少,ㄡ缺乏维生素a及a原。香菇多糖能提高辅助性t细胞的活カ而增强人体体液免疫功能。大量?#23548;?#35777;明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,?#28304;?#36827;人体新陈代谢,提高机体适应カ有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,ㄡ可用于消化不良、便秘、减?#23454;取?#20013;国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的t细胞活性,?#23665;?#20302;甲基胆蒽诱发肿瘤的能カ。香菇对癌细胞有强烈的?#31181;?#20316;用,对小?#36164;?#32905;瘤180的?#31181;?#29575;为97.5%,对艾氏癌的?#31181;?#29575;为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能カ。

香菇种植管理方法

香菇的营养价值

ニ、香菇的营养?#27835;?/p>

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞?#26194;?#33021;,还可促进t淋巴细胞的产生,并提高t淋巴细胞的杀伤活性。

茶树菇的营养价值
茶树菇的营养价值
茶树菇的营养价值 茶树菇原为江西广昌境内高山密?#20540;?#21306;茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶...
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值 金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,?#24179;?#38024;菜,?#39135;?#38024;金菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是...
黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效与作用 黑木耳,?#32622;?#26408;蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名。黑木耳的营养价值较高,据测定,每百克黑木耳含蛋...
黑木耳的栽培条件
黑木耳的栽培条件
黑木耳的栽培条件 黑木耳生长于栎、杨、榕、 槐等120多种阔叶树的腐木上,丛生,常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的?#25991;?#21644;木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖。 一、黑木耳的...
草菇的营养价?#30340;?#30693;多少
草菇的营养价?#30340;?#30693;多少
草菇的营养价值 草菇营养丰富,味道鲜美。每100克鲜菇含207.7毫克维生素c,2.6克糖分,2.68克?#20540;?#30333;,2.24克脂肪,0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此...
松茸的保存方法
松茸的保存方法
松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等,是世界上珍稀名贵的天?#28784;?#29992;菌,被誉为菌中之王,营养成分非常丰富,但是新鲜松茸一般保存时间比较短,常温下就是2天左右时间,下面我们...
香菇栽培料配方 香菇室外袋料的栽培技术
香菇栽培料配方 香菇室外袋料的栽培技术
1、菌种选择 香菇品种类型较多,常用的为中低温型。这类香菇发菌的最适?#32938;程?#20214;是气温24~27℃,培养料含水量60%左右,无光或弱光。出菇期最适?#32938;程?#20214;是气温8~16℃,空气新鲜、...
如何栽培鲍鱼菇
如何栽培鲍鱼菇
根据出菇温度,?#33539;?#26685;培季节应选择气温在20℃~32℃的季节出菇,即5~10月中旬栽培为宜。 2.因地制宜,选定配方鲍鱼菇需要较丰富的速效性养?#26893;?#33021;体?#27542;?#39640;产性,现介绍几种高产...
鸡腿菇种植方法 鸡腿菇仿野生种植措施
鸡腿菇种植方法 鸡腿菇仿野生种植措施
仿野生鸡腿菇的生长温度在10℃~ 24℃ 之间,春季3~6月、秋季9~11月出菇。若采用塑料大棚仿野生栽培,从当年10月到来年3月均可播种,从当年11月到来年的6月均能出菇,每年可生产...
香菇的功效是什么?
香菇的功效是什么?
香菇桃仁汤:鲜香菇500克,鲜桃仁200克,鸡汤250毫升。先将鲜桃?#22124;?#38149;蒸熟备用;取鸡汤加精盐、料酒、白糖适量,下锅煮沸,再加入熟桃仁和鲜香菇共?#31531;歟?#29992;淀粉勾?#22270;?#21487;。此肴...
金针菇的功效是什么?
金针菇的功效是什么?
金针菇炖?#33391;Γ航?#38024;菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去之,洗净入砂锅中加水炖至9成熟,再入金针菇,待菇?#31531;?#21363;可起锅食用。此?#26579;?#26377;补益气血的功效,适用于体虚气血不足之人经常食...
草菇的做法大全
草菇的做法大全
草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,?#26691;?#22766;阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品,下面我们就一起来看一看...
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