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吃南瓜的好处与坏处知多少

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2018-02-13

南瓜可以制作成各种美味佳肴:可以甜食,可以成食,也可以淡食;可以作为副食,也可以作为主食。具体的烹饪方法有蒸、煮、煎、炒、炸、烤……

它可以和大米、小米、玉米等搭配吃,或熬粥,或蒸饭;也可以和奶油、瘦肉、鸡蛋、各种干果一起绞碎,制作上等馅料;可以和苹果、杏干等一起剁碎制作布丁、沙拉;也可以制作罐头和饮料。

南瓜含有很多胡萝卜素(890微克/100克),与哈密瓜一起名列前茅,超过其他瓜类。南瓜还含有微量元素钴,钴是维生素b的组成成分,缺乏时会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

吃南瓜

南瓜子脂肪中主要的脂肪酸是亚油酸(43%-56%)和油酸(24%-38%)以及亚麻酸,对防?#21619;?#33033;粥样硬化有效。

南瓜性味甘、温,入脾、胃二经,能够补中益气、消炎止痛、解毒杀虫,生食还可以驱蛔。滇南本草认为,南瓜“通行经络,利小便”。《本草纲目》也说它能够“补中益气”。

南瓜子与槟榔合用,可以治疗绦虫病。?#23548;?#35777;明,槟榔主要作用于绦虫的?#26041;?#21644;未成熟节片(即前段),南瓜子主要作用于中段和后段的孕卵节片,两者合用,可以提高治疗效果。据报道,治愈事高达90%-95%。除此之外,还用于治疗血吸虫病。

日本医学博士名和能治发现,在日本北海道,有一个以南瓜为主食的村子,那里没有糖尿病和高血压病患者,从而联想到将南瓜采用真空干燥法制成1/90的浓缩粉,试用于糖尿病人,收到了明显疗效。

南瓜治疗糖尿病的原理是因为它含有微量元素钴,而?#20197;?#21508;种粮食蔬菜中含量是最高的。钴能促进新陈代谢,是人体胰岛细胞囊所必需的微量元素。吃南瓜可以获得“饱腹感”,还可补充钴而促进胰岛素的?#22836;牛?#22240;此能够降低血糖。同时南瓜中古有大量果?#28023;?#21487;以提高胃内容物的黏度,减慢吸收速度,从而控制餐后血糖的升高。

南瓜中?#21335;?#32500;素和果?#28023;?#33021;阻止胆固醇的吸收,从而预防动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝和肥?#26893; ?/p>

吃南瓜注意事项

南瓜是发物,不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用,会使人出?#31181;?#27602;?#20174;Α?#21335;瓜不宜与羊肉一同食用,会对机体造成较大的损伤,对健康非常不利。

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